Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій. 
В основі - виразні смаки, сезонність, локальність. 
Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба. 

*якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Смачного,
Стас та Аня Завертайло

Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій. 
В основі - виразні смаки, сезонність, локальність. 
Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба. 

*якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Смачного,
Стас та Аня Завертайло

Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій. 
В основі - виразні смаки, сезонність, локальність. 
Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба. 

*якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.

Смачного,
Стас та Аня Завертайло

[натуральні вина] — це вина, які зроблені за принципом мінімального втручання в процес виробництва. Максимально натурально. Без додавання синтетичних добрив, гербіцидів, пестицидів, штучних ензимів та ще багатьох речей, які роблять вина масовим, стандартизованим й передбачуваним продуктом. Ідеологічний привіт Шляхти Виноробів зі всього світу, які живуть землею, працюють руками та поважають природу. Все як ми любимо. 

[біо]  — це вина, які виробляються за принципом біодинаміки та послуговуються спеціальним біодинамічним календарем, фазами Місяця, створенням збалансованого природного середовища на винограднику, що в змозі самостійно протистояти викликам стихії, шкідникам та хворобам. Науковий привіт та крихта ізотерики від Австрійської Шляхти.

[органік] — глобально органіка опікується питанням, чи був виноград вирощений згідно чітких стандартів: прописаних засобів обробки та їх допустимої кількості, норм пестицидних  залишків у грунті тощо. Норми можуть суттєво відрізнятись, але найбільш суворі – затверджені у країнах ЕС. Від них і привіт.

Три роки ми робимо таке морозиво, якого не існувало раніше. Безупинно шукаємо
смаки всюди...

В українських лісах з дикою суницею та на інших континентах, звідки веземо фісташки. Ми поєднуємо українські яблука з мадагаскарською ваніллю. Карпатську лохину з кокосом та лаймом. Шукаємо нові смаки в простих поєднаннях та фантастично складних рецептах.

Спробуйте на смак три роки наших гастрономічних пошуків. А ми продовжимо і далі створювати те, що ви раніше ніколи не куштували. Бо куштувати щось нове — це і є життя.