Секція “Літо не йди” наразі недоступна для замовлення.
Кавун із лаймовим чимічурі та базиліком
195 ₴
Кавун ми вирішили не залишати десертам. Додаємо лаймовий чимічурі, олію кріспі чилі й багато свіжого зеленого та фіолетового базиліку. Соковито, гостро, свіжо — серпень на тарілці, як треба.
Склад: кавун, чимічурі, зелений та фіолетовий базилік, лаймовий фреш, олія кріспі чилі.
Тут літо вирішило зібратися в одній тарілці. Стиглу диню змішуємо з різними томатами, хрумким огірком і цілою жменею мʼяти, базиліку та тархуну. Додаємо фету великими шматками, трохи заатару, лимона й оливкової олії. Свіжо, соковито і без жодного зайвого руху.
Склад: диня, томати різних сортів, сир фета, огірок, мʼята, базилік, тархун, лимонний фреш, оливкова олія, заатар, дрогобицька сіль, перець.
370г
7, 16
7 - Молоко, 16 - Цитрусові
Новинка
Середньо-гострий
Салат з персиками та нектаринами в кунжутно-горіховому соусі
345 ₴
На перший погляд тут усе трохи не за правилами. Соковитий персик і нектарин змішуємо зі спаржевою квасолею та кунжутно-горіховим соусом Рая, викладаємо на кремовий тофунез і завершуємо смаженим фундуком. Але вже після першої виделки стає зрозуміло — правила тут і не були потрібні.
Склад: персик, нектарин, крем-тофунез, спаржева квасоля, кунжутно-горіховий соус Рая, смажений фундук.
З шишито завжди трохи лотерея — один із них обовʼязково вирішить бути гострішим за інших. Добре обсмажуємо перці до темних підпалин і подаємо з жовтим ромеско з печеного перцю, томатів, мигдалю та часнику. Їсти руками тут не просто можна — так навіть правильніше.
Склад: перці шишито, жовтий крем ромеско з печеного болгарського перцю, бланшованих томатів, печеної білої цибулі, оливкової олії, мигдалю, печеного часнику, лимонного фрешу та куркуми, соняшникова олія, сіль.
180г
8a, 11, 16
8a - мигдаль, 11 - Кунжут, 16 - Цитрусові
Новинка
Гостре
Шпарагівка з кунжутно-горіховим соусом
185 ₴
Зі шпарагівкою вирішили довго не мудрувати — їй це й не потрібно. Швидко бланшуємо, заправляємо оливковою олією та дрогобицькою сіллю. Поруч — кремовий тофунез, кунжутно-горіховий соус Рая й шматок лимона, який тут краще використати весь.
Склад: спаржева квасоля, крем-тофунез, кунжутно-горіховий соус Рая, лимон, оливкова олія, дрогобицька сіль.
Помідори, огірки, кріп, петрушка, зелена цибуля і багато сметани. Той самий салат, після якого на дні залишається найсмачніше — і тут уже без шматка хліба ніяк. Тому його теж даємо, а який саме, обирайте самі.
Склад: помідори, огірки, сметана, зелена цибуля, петрушка, кріп, дрогобицькасіль, чорний перець.
Подаємо з хлібом на вибір: паляниця, сордо або місо-калінжі.
Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій.
В основі - виразні смаки, сезонність, локальність.
Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба.
*якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.
Смачного,
Стас та Аня Завертайло
З обіду
Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій.
В основі - виразні смаки, сезонність, локальність.
Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба.
*якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.
Смачного,
Стас та Аня Завертайло
Секція “З обіду” наразі недоступна для замовлення.
Солодке та випічка
Це меню, як і вся концепція “Завертайло”, народжене з любов'ю та пристрастю до хліба, їжі та вина, а також до ручної праці, спадкових рецептів та родинних історій.
В основі - виразні смаки, сезонність, локальність.
Кожна позиція та кожен інгредієнт не випадкові, все смакує до усього, все як треба.
*якщо у вас є алергія на будь-який продукт, будь ласка, попередьте офіціанта.
Смачного,
Стас та Аня Завертайло